Cucina & Menù

Le cucine di villa ReNoir hanno preparato per voi, delle proposte di Menu in relazione al tipo di serata che desiderate trascorrere o festeggiare. Durante la settimana, ogni sera, potrete usufruire del nostro menu alla carta, in grado di garantirvi sempre, la migliore qualità di prodotti. In Villa troverete il sapore vero del pesce fresco, servito anche crudo per deliziare i palati più esigenti. Per gli amanti della Carne, non mancheranno certo, le proposte mirate, per dare al vostro palato il sapori migliori.

Antipasti

Crudo di Branzino su crema di basilico, coriandolo di ciliegino e olive con citronette

€ 16,00

Millefoglie di salmone selvatico marinato a secco su crispy di finocchio e delicata dressing alla curcuma

€ 15,00

Primi Piatti

Tagliolini all’uovo con asparagi verdi, branzino e ciliegino confit

€ 14,00

Paccheri con vongole veraci, caviale di melanzane e gremolada di agrumi

€ 13,00

Risottino con gamberi bianchi, sbriciolata di burrata e basilico croccante (min 2 persone)

€ 14,00

Risotto Carnaroli con bronoise di zucchine, pistilli di zafferano e fonduta di robiola di Roccaverano (min 2 persone)

€ 13,00

Cavatelli con cuore di carciofi fresco, culatello croccante e semi di papavero

€ 12,00

Secondi Piatti

Polpo cotto a bassa temperatura con fave caramellate, scaglie di cioccolato fondente e fiore di broccolo.

€ 18,00

Gamberoni Argentini scottati su crema delicata di finocchi e asparagi rigati

€ 20,00

Filetto di branzino scottato, gamberi e spinacino saltato al burro chiarificato

€ 18,00

Risotto Carnaroli con bronoise di zucchine, pistilli di zafferano e fonduta di robiola di Roccaverano (min 2 persone)

€ 13,00

Tournedos di vitello in crosta di pistacchio di Bronte, carciofo saltato e sua salsa al Marsala secco

€ 20,00

Tagliata di filetto di Angus al sale rosso dell’Himalaya ed erbe aromatiche su chips di melanzane e patate

€ 18,00

Dessert

Birramisù con granella di pistacchio

€ 6,00

Millefoglie con crema al cioccolato fondente 70 %, tartare di fragole e mentuccia

€ 7,00

Panna cotta al latte di mandorle, crumble croccante e coulis di lamponi freschi

€ 6,00

Soffice focaccia tiepida di mele lady pink con gelato alla vaniglia e caramello

€ 8,00

Sushi di frutta fresca

€ 7,00